Visita al Mercado de Surquillo-Miraflores

Visitar los mercados siempre ha sido para mi una fascinación. En todos los sitios trato de asistir porque me acerca mucho a la cultura regional.
El Perú vive ahora un "boom gastronómico" y qué mejor empezar por el renovado Mercado de Miraflores-Surquillo.
Hace un par de años (ó más?) estuve tomando fotos para una exposición acerca de “Los Vendedores Ambulantes” y visité con mucha frecuencia los alrededores del mercado hasta el punto que hice amigos. Desde ese entonces lo incluí en el circuito turístico donde llevo a pasear a amigos y parientes que vienen de visita. He llegado a constatar que a todos en general les atrae y por motivos diferentes. Unos tienen curiosidad culinaria y se interesan en las recetas y platos típicos. Otros por la diversidad y las texturas. Ha sido inspiración para pintores y siempre para los fotógrafos. Allí los sentidos están alerta al sin fin de colores olores y sabores.
Con la visita de Gastón Acurio nuestro Chef Bandera todos se han “puesto las pilas” y lucen en perfecto orden y alineamiento sus productos. Las papas embolsadas en mallas transparentes. Las verduras por colores. De lo alto penden colgajos de diferentes tipos de ajíes choclos de colores y cebollitas enanas adornando cual guirnaldas. Todo sugerido por Gastón. Además da gusto ver a los vendedores con la sonrisa a flor de piel tan necesaria para la buena venta.
Los invito a visitar este “Jardín del Gourmet” (título de un libro que tiene mis fotos y que espero se reedite porque es una joya y ha sido el esfuerzo de muchas amigas) sientan curiosidad y caminen más adentro en donde encontrarán las infinitas especies frutas secas nacionales e importadas aceitunas de diferentes calidades tamaños y colores aceites …. Al fondo las hierbas aromáticas y los productos autóctonos y milenarios que prometen sanarnos de las afecciones más comunes sin necesidad de recurrir a los medicamentos tradicionales.
Por último los inciensos y lociones que atraerán al ser amado o que nos harán ricos… es toda una experiencia!.
Es bueno revalorar y disfrutar de todo lo que nos rodea y cambiar de mentalidad en ciertos aspectos eso me trae a la memoria cuando en mi último viaje a Cartagena le solicité al taxista que me llevara al Mercado de Basurto y se negó porque “no era el sitio indicado que visitan los turistas” finalmente lo convencí y se convirtió en mi guardaespaldas fue una experiencia provechosa que les contaré en otro capítulo.
(Perdonen la falta de comas pero mi teclado no las marca …sorry)